Блог

Jun 07, 2023

10 японских манер за столом, которые вам нужно знать перед следующим визитом

Обед в Японии – это не только вкус, но и традиции и этикет. Правила неписаны, но глубоко укоренились. Хотя местные жители прощают иностранных гостей, которые не могут

Обед в Японии – это не только вкус, но и традиции и этикет. Правила неписаны, но глубоко укоренились. Хотя местные жители прощают иностранных гостей, которые, возможно, не знакомы со всеми обычаями, приложив усилия к изучению и уважению правил, вы будете вознаграждены чувством связи с культурой и сможете наслаждаться едой, самый полный.

От обращения с палочками для еды до нежного бормотания благодарности до и после каждого приема пищи — эти обычаи являются дверью к пониманию образа жизни Японии. Вот путеводитель по миру японских манер за столом.

Находитесь ли вы в Токио или в префектуре Нагано, скорее всего, вы встретите несколько разных ресторанов с разным стилем сидения. Есть обычный Сёкудо, небольшой ресторан с непринужденной обстановкой; Тейшоку-я, где вы пообедаете по комплексному меню; и Ятай, передвижные продуктовые ларьки, которыми славится Фукуока.

Самое лучшее из The Latch будет доставлено прямо на ваш почтовый ящик.

В некоторых японских ресторанах дела идут немного по-другому. Вместо обычных стульев и столов в Seiza стоят низкие столики и удобные напольные подушки на татами. Но вот в чем загвоздка: туфли и тапочки надо сбрасывать у двери, без исключений.

И когда вы внутри, следите за своим шагом. Не наступайте случайно на чужую подушку. Все дело в уважении их традиций и создании уникального японского сочетания комфорта и культуры.

Скорее всего, на вашем столе окажется мокрое полотенце или его вам преподнесут, когда вы сядете. Полотенце предназначено только для рук. Не вытирайте им лицо или рот.

Ожидание общего заказа, прежде чем приступить к еде, является обычным явлением. Также принято говорить «итадакимасу», что означает «с благодарностью принимаю». В качестве дополнительного уровня, если есть блюдо, которое нужно съесть немедленно, вы можете «осаки ни дозо» (пожалуйста, продолжайте) или «осаки ни итадакимасу» (разрешите мне начать раньше вас).

Размещение палочек для еды вертикально в миске с рисом напоминает похоронный ритуал, поэтому избегайте этого. Вместо этого положите их на тарелку или подставку для палочек, когда они не используются. Также считается хорошим тоном оставлять палочки для еды в тарелке, когда пьете суп.

Если вы можете этого избежать, старайтесь не пропускать пищу между палочками и не резать ее палочками. Их осуждают публично.

В западной культуре мы бы никогда не подумали о том, чтобы держать в руках миску, но в Японии не одобряется держать в руках маленькую тарелку с рисом или мисо-супом. Вот совет: держите миску в одной руке, поднесите ее к лицу и ешьте. Убедитесь, что ваша осанка прямая.

Есть несколько стран, где локти на столе являются признаком плохих манер за столом, и Япония не является исключением.

Помнишь, твоя мама кричала на тебя за то, что ты хлебал? Что ж, поезжайте в Японию и делайте это до тех пор, пока вам не захочется, потому что это действительно поощряется. Только не делайте этого с макаронами; они не одобряют это.

Закончив трапезу, вы можете сказать «гочисосама дешита» («спасибо за пир»), что является знаком благодарности повару и ингредиентам, которые вы только что употребили. Также принято возвращать блюда в то состояние, в котором они были в начале еды. Закройте крышки мисок и тарелок, положите палочки на место и поддерживайте стол в целом в чистоте.

Когда дело доходит до распития алкогольных напитков, принято обслуживать друг друга. Вам также следует постоянно следить за чашками ваших коллег по закусочной и наполнять их напитками, когда они пусты. Если честно, это то, что мы должны делать всегда, независимо от того, в какой стране мы находимся. Это обычная вежливость.

Находиться в нетрезвом виде считается дурным тоном, по крайней мере, вести себя пьяным, особенно в официальных ресторанах. Единственное место, где можно находиться в состоянии алкогольного опьянения, — это ресторан и бар «Изакая», известный своей непринужденной, но шумной атмосферой.

Это может вас удивить, но не следует поливать тарелку белого риса соевым соусом. На самом деле, не следует лить соевый соус прямо на еду, это плохой тон за столом. Вместо этого налейте небольшое количество в небольшую миску и окунайте в нее еду. Оставлять еду и соус в миске не одобряется, но если вы сыты, не заставляйте себя.