Блог

Apr 14, 2024

Медовый шоколад и матча аффагато: 5 рецептов мороженого, которые можно попробовать дома

Рецепты мороженого, которые стоит попробовать дома. (Изображение: Instagram) Никогда не станешь слишком старым для мороженого. Вот лучшие рецепты домашнего мороженого, которые вы можете приготовить самостоятельно. Любой вкусовой рецептор может быть

Рецепты мороженого, которые стоит попробовать дома. (Изображение: Instagram)

Вы никогда не можете быть слишком старыми для мороженого. Вот лучшие рецепты домашнего мороженого, которые вы можете приготовить самостоятельно. Любой вкусовой рецептор может быть удовлетворен ароматом, найденным где-то в мире. Когда мы были маленькими, увидев продавца мороженого, мы подпрыгивали от восторга, но вы знаете, что еще хуже. Рецепты от Tea Culture of the World и Юсуфа Галлабхайвалы, основателя и генерального директора Honey All Day.

МОРОЖЕНОЕ МАТЧА

Ингредиенты:

400 г жирного кокосового молока 1 ст. л. Кукурузная мука 1 ст. л. Порошок матча (КУПИТЬ) 85 г Касторовый сахар 2 ст. л. Сироп агавы или кленовый сироп 45 мл Кокосовые сливки Тертая цедра 1 лайма

Метод:

Аккуратно нагрейте кокосовое молоко в кастрюле на слабом огне.

Налейте 4 столовые ложки теплого молока в небольшую миску и смешайте с кукурузной мукой и

Порошок матча до получения однородной массы без комочков.

Добавьте в кастрюлю сахар и помешивайте на слабом огне до его растворения.

Увеличьте огонь и, как только он начнет закипать, всыпьте кукурузную муку и

Смесь матча.

Уменьшите огонь и осторожно помешивайте в течение 2–3 минут, пока смесь не загустеет, не станет кремовой и гладкой.

Снимите с огня и добавьте сироп агавы или клена, кокосовые сливки и цедру лайма. Отставьте в сторону, чтобы остыть.

Переложите в мороженицу или контейнер, накройте крышкой и заморозьте на 3-4 часа, пока он слегка не застынет и не застынет по краям.

Достаньте мороженое из морозильной камеры, переложите мороженое в кухонный миксер или кухонный комбайн и немного перемешайте, чтобы разбить кристаллы льда и сделать его густым.

Верните в контейнер, накройте крышкой и заморозьте на несколько часов или на ночь, пока не замерзнет. Чтобы мороженое было действительно гладким, повторите процесс еще раз через 3–4 часа, а затем заморозьте на ночь.

Достаньте мороженое из морозильной камеры примерно за 15-20 минут до подачи, чтобы оно немного смягчилось.

Подавайте ложки, посыпанные порошком матча.

МАТЧ АФФАГАТО

Ингредиенты:

2 чайные ложки порошка матча, измельченные орехи, ванильное мороженое

Метод:

2 чайные ложки матча с 25 мл воды комнатной температуры!

Вылейте матча на дно тарелки или миски, посыпьте центр измельченными орехами (гикори, пекан или грецкие орехи) и сверху положите шарик вашего любимого ванильного мороженого.

Украсьте мороженое дополнительными орехами.

МЕДОВАЯ МЕЧТА УДОВОЛЬСТВИЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:

2 стакана густых сливок 1 стакан цельного молока 3/4 стакана меда 4 больших яичных желтка 1 чайная ложка ванильного экстракта Щепотка соли

Метод:

В средней кастрюле смешайте густые сливки и цельное молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте смесь, пока она не начнет испаряться, но не допускайте ее кипения. Снимите с огня.

В отдельной миске смешайте мед, яичные желтки, ванильный экстракт и соль до однородной массы.

Медленно вылейте горячую сливочную смесь в миску с яичными желтками, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Как только смесь хорошо перемешается, вылейте ее обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет настолько, что покроет тыльную сторону ложки. Это должно занять около 5-7 минут.

Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

После остывания накройте кастрюлю и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Как только смесь остынет, перенесите ее в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя. Обычно это занимает около 20–30 минут или пока мороженое не станет мягкой консистенции.

Переложите взбитое мороженое в герметичный контейнер и заморозьте еще на 2–3 часа или пока оно не затвердеет.

Подавайте домашнее медовое мороженое в мисках или рожках и наслаждайтесь!

МЕДОВО-ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:

2 стакана густых сливок 1 стакан цельного молока 3/4 стакана сахарного песка 1/4 стакана меда 1/4 стакана несладкого какао-порошка 4 больших яичных желтка 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/2 стакана шоколадной стружки или измельченного шоколада (по желанию)