Блог

Oct 29, 2023

Рецепт румынского стейка

Это повседневный стейк, который можно найти в закусочных, а также в еврейских американских ресторанах и домах. Это классика Нью-Йорка, отличающаяся огромным вкусом. Нам нравится подавать этот стейк в ресторане «Миша» с

Это повседневный стейк, который можно найти в закусочных, а также в еврейских американских ресторанах и домах. Это классика Нью-Йорка, отличающаяся огромным вкусом. Нам нравится подавать этот стейк в ресторане «Миша» со сентиментальным домашним картофелем фри, украшенным грибенами. Он также великолепен с грибами или даже с простым салатом.

Совет по технике:Мы предпочитаем готовить эти стейки на чугунной сковороде, но гриль тоже подойдет.

Вариант обмена: Этот маринад можно приготовить заранее, и он будет храниться в холодильнике две недели. Он также отлично сочетается со свининой, курицей и рыбой.

Для маринада:

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере. Превратить в грубое пюре.

Для стейка:

Обильно натрите каждый кусок стейка маринадом для стейка.

Поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь.

Налейте немного растительного масла в сковороду глубиной около 1/4 дюйма. Как только масло почти начнет дымиться, осторожно положите стейки на сковороду. Оставьте стейки готовиться в покое примерно на 5 минут. Осторожно переверните стейки с помощью щипцов. Готовьте еще 2 минуты.

Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть 4 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.

Разрежьте каждый кусок стейка на 2–3 ломтика против волокон.