Блог

Oct 03, 2023

Знайте, прежде чем пообедать вне дома

Отчеты о проверке служб общественного питания Отдел гигиены окружающей среды Департамента общественного здравоохранения округа Виктория проверяет места, где подается еда в округах Виктория, ДеВитт, Джексон и Калхун. В

Отчеты инспекций предприятий общественного питания

Отдел охраны окружающей среды Департамента общественного здравоохранения округа Виктория проверяет места, где подают еду в округах Виктория, ДеВитт, Джексон и Калхун.

В актах проверок каждое нарушение по пунктам 1-20 Приоритетности составляет 3 штрафа; Пункты 21-33 Priority Foundation – 2 недостатка; и основные предметы имеют 1 недостаток. Ноль — это идеальный результат, а 100 недостатков — худший из возможных баллов.

Каждую среду Адвокат публикует результаты проверок за предыдущую неделю. Сообщается обо всех недостатках, но подробно описываются только приоритетные и основные элементы.

ПРОВЕРКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ЗА НЕДЕЛЮ, ЗАВЕРШАЮЩУЮСЯ 9 августа.

Крекерная бочка №6, 3801 Н. Хэлси-стрит, Виктория. Недостатки: 20. Просроченный продукт питания. 0 частей на миллион. Нужен справочник по здоровью. Нужен сертифицированный менеджер по питанию, нужен набор жидкостей для организма. Деликатесным продуктам нужен срок годности. Нужны тест-полоски. Необходимо легко очищаемое оборудование. Храните щипцы для еды в продезинфицированном контейнере. Нужна табличка «Мытье рук» в туалете для сотрудников. Отправьте последний осмотр.

Магазин Эзее №2, 5801 Джон Стокбауэр Драйв, Виктория. Недостатки: 17,0 частей на миллион. Нужен справочник по гигиене. Требуется сертифицированный фуд-менеджер. Дата этикетки гастрономических продуктов. Нужны тест-полоски. Не храните изделия в раковине для мытья рук. Нет картона для хранения продуктов. Храните щипцы для маринования в продезинфицированном контейнере.

Кикко Рамен и Поке, 7905 N. Navarro St. Suite 200, Виктория. Недостатки: 15. Столешница не достигает нужной температуры. Накройте продукты в холодильнике. При входе в помещения для приготовления пищи необходимо мыть руки. Наклейте дату на предметах в холодильной камере. Раковина для рук должна быть надлежащим образом снабжена мылом. Предметы в холодильной камере должны находиться на высоте 6 дюймов от земли. Крупногабаритные товары необходимо маркировать.

Круг R, въезд, 8945 Дорога от фермы к рынку 1593, Лолита. Недостатки: 12. Холоднее дисплей на 49 градусов, столешница на 48 градусов. Сертифицированный менеджер по питанию не на дежурстве. Нужен термометр в холодильнике. Замените дверцу льдогенератора, очистите льдогенератор. Храните все влажные полотенца в ведре с дезинфицирующим средством. Не храните оборудование на полотенцах. Замените недостающую плитку в туалете.

Сад Хунань, 2119 Н. Эспланада, Куэро. Недостатки: 10. Накройте рыбу в морозилке. Этикетка с датой для продуктов, приготовленных в морозильной камере. Финиковая еда, приготовленная в холодильнике. Никакого картона на полу. Очистите вентиляционный колпак.

Халиско Хаус, 1706 Н. Лоран-стрит, Виктория. Недостатки: 10. Правильно охлаждайте еду. Ведите учет охлаждения продуктов. Приготовление еды на свидании. Храните предметы на высоте 6 дюймов от пола. Используйте для еды посуду с ручкой; держите ручку совка для льда вверху.

Тако Экспресс, 2808 AS Laurent St., Виктория. Недостатки: 10. Документируйте время и температуру охлаждения. Иметь записи температурной документации. Дата подготовки предметов. Очистите стены за столешницей. Загерметизировать заднюю дверь на кухне.

Домино № 8800, 3803 Хьюстон Хайвей, Виктория. Недостатки: 8. Требуется дежурный сертифицированный менеджер по питанию во все смены. Необходимо иметь сертификаты обработчика пищевых продуктов для всех сотрудников. Раковина только для мытья рук. Нужна сетка для волос с козырьком. Разморозьте под холодной проточной водой или в холодильнике.

Китай Вок, 302 W. Main St., Эдна. Недостатки: 7. Хранение продуктов питания в неутвержденных контейнерах. Мойте руки только в раковине для мытья рук. Не используйте картон для хранения продуктов.

Мексиканский ресторан Начо, 3810 Н. Наварро-стрит, Виктория. Недостатки: 7. Столешница не держит угол 41 градус. Нужны удостоверения работника пищевой промышленности. Не храните коробки на полу. Чистый вентилятор на кухне.

Магазин на углу Кобры, 5895 Дорога от фермы к рынку 616, Вандербильт. Недостатки: 6. Срок действия лицензии сертифицированного менеджера по питанию истек, на работе нет сертифицированного менеджера по питанию. Нужны термометры в холодильниках. Нет сетки для волос/шапки. Отправьте последний осмотр.

Сакатекас, 521 С. Эспланада, Куэро. Недостатки: 5. Почистить вытяжку. Не кладите ничего в раковину для мытья рук – только ручная стирка. Датируйте продукты питания в холодильнике.