Новости

Jul 29, 2023

Ресторан Waterford Old Couch Cafe предлагает столовую посуду, напечатанную на 3D-принтере

Кафе Old Couch в Уотерфорд-Сити объявило о сотрудничестве с программой 3D-печати Юго-Восточного технологического университета (SETU). Альянс между AMASE (аддитивное производство

Кафе Old Couch в Уотерфорд-Сити объявило о сотрудничестве с программой 3D-печати Юго-Восточного технологического университета (SETU).

Альянс между AMASE (Аддитивное производство, продвигающее юго-восток) и 3DWIT привел к созданию уникальных десертных платформ для The Old Couch Cafe.

Ресторан с непринужденной атмосферой и изысканной кухней представил новый десерт из запеченного аляскинского ананаса и сорбета из эстрагона, который подается клиентам на леденце.

Теперь десерт подается на миниатюрном сиденье, напоминающем старый диван, отражающем название ресторана, изготовленном по индивидуальному заказу командой SETU.

В апреле шеф-повар Луис Мартин взял на себя управление кафе Old Couch.

Следуя мантре «Что-то старое, что-то новое, что-то добытое», закусочная использует местных поставщиков и экологически чистые методы при создании своих блюд.

Ранее Луис работал в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, в своей родной Испании и на пятизвездочных курортах в Ирландии, включая остров Фота и гору Джульетта.

«Я считаю, что у ресторанов есть огромный потенциал для сотрудничества с такими местами, как SETU», — сказал шеф-повар.

«Мы уже рассматриваем наш следующий проект. Мы хотим предложить клиентам что-то новое, для нас все дело в опыте, и наличие уникальной и хорошо продуманной посуды является частью этого».

«Это сотрудничество с The Old Couch Cafe является примером неожиданных способов применения 3D-печати и показывает, насколько универсальным и инновационным является этот тип производства», — сказал Дэвид Аларко, координатор программы.

«Мы были рады поддержать эту инициативу замечательного местного бизнеса, и участники курса получили большое удовольствие, используя технологию на предприятии в SETU для создания индивидуального, разноцветного изделия из разных материалов, которое идеально подходит для презентации десерта. в ресторане — леденец «Запеченная Аляска» точно вписывается в старинный диван».