Новости

Nov 09, 2023

Более высокие затраты не заглушают летнее приготовление на гриле

Новые данные Omaha Steaks показывают, что, хотя 40% американцев сократили покупки, более половины планируют этим летом приготовить еду на гриле. Недавний опрос Харриса показывает, что 55% не готовы

Новые данные Omaha Steaks показывают, что, хотя 40% американцев сократили покупки, более половины планируют этим летом приготовить еду на гриле. Недавний опрос Харриса показывает, что 55% респондентов не готовы жертвовать временем, проведенным на гриле с семьей и друзьями.

В Америке всегда была любовь к грилю, и она не закончится в ближайшее время. Исследование Ассоциации очагов, патио и барбекю (HPBA) показывает, что 70% домохозяйств в Соединенных Штатах имеют гриль или коптильню. Самыми популярными днями приготовления гриля в году являются День памяти, День отца и День труда. Американцы не просто ждут теплой погоды, чтобы позагорать. Многие готовят гриль на День Благодарения, Рождество, Новый год, Суперкубок и даже День святого Валентина.

Девять из 10 американцев с нетерпением ждут возможности приготовить еду на гриле, а 84% согласились, что этим летом они хотят сделать еще больше, чем в прошлом году. Американцы наслаждаются запахами, звуками и вкусом, при этом 68% нравятся сенсорные ощущения, которые приносит приготовление на гриле. А для 35% американцев приготовление на гриле было названо средством для снятия стресса, что больше, чем прошлым летом. Приготовление гриля обычно представляет собой занятие с семьей и друзьями, что делает его еще более приятным.

Борьба с бюджетными проблемами в продуктовом магазине

Инфляция продолжит ограничивать закупки продуктов питания в следующем году, но вместо того, чтобы отказаться от приготовления на гриле, американцы вносят изменения. Мастера гриля ищут более доступные варианты приготовления на гриле, такие как овощи, более дешевые куски белка и восполнение потерь сытными, но доступными продуктами, такими как рис, макароны и бобовые.

Есть множество более дешевых вариантов протеина, которые не менее вкусны. Куриные бедра часто упускают из виду, но они являются экономически эффективным выбором белка. Они содержат больше жира, чем куриные грудки, что делает их более сочными. Куриные ножки, целые цыплята и голени также являются разумным выбором.

Свинина также вышла из моды за последние несколько лет, но свиные отбивные, свиные ребрышки и свиная лопатка — бюджетный выбор. Свинина имеет восхитительный вкус с рассолами, протирками и соусами барбекю, которые усиливают дымный вкус.

Если вы хотите говядину, гамбургеры и лондонский бройл — отличный выбор. Не забудьте посмотреть, что продается, и запастись этими товарами. Все лето у вас будет морозильник, полный отличных недорогих блюд на гриле.

Глобальные вкусы

Грили на заднем дворе присоединяются к глобальному увлечению вкусами, наблюдаемому в ресторанах и на домашних кухнях. Люди отваживаются готовить на гриле, исследуя азиатскую, индийскую, латинскую и африканскую кухни. Независимо от того, полностью ли они погружаются в блюда интернациональной кухни или просто добавляют глобальные специи и перец чили к традиционным американским блюдам, в наступающем году наши вкусовые рецепторы порадуются более широкому разнообразию вкусов.

Джойс Ли из «Щенков с палочками для еды» говорит: «Умами, известный как пятый элемент вкуса наряду со сладким, кислым, соленым и горьким, — это невероятный способ придать вкус азиатскому грилю.

«Простой и доступный способ добавить его в рецепты азиатского гриля — это добавить в маринады рыбный соус, мисо и пасту из креветок, придав всему более соленый вид. Для более предприимчивых поваров вы можете добавить творог из красной ферментированной фасоли, который придаст блюду интенсивный вкус умами. Мы часто используем его в нашем азиатском доме, чтобы приготовить на гриле китайское барбекю из свинины-чар сиу, потому что он также придает ему фирменный красный цвет без пищевых красителей и красителей».

Более здоровые варианты белка

Растущее предпочтение более здоровым вариантам белка распространилось не только на домашние кухни, но и на приготовление на гриле на открытом воздухе. Любители гриля по-прежнему будут наслаждаться вкусными морепродуктами, такими как креветки, лосось и морские гребешки. Удивительно, но, согласно недавнему исследованию, проведенному HPBA, даже в штатах, не имеющих прямого доступа к побережью, таких как Миссури, омары стали самым популярным продуктом для приготовления на гриле.

новые продукты

Производители грилей постоянно внедряют инновации и представляют новые продукты и аксессуары, улучшающие качество приготовления на гриле. В соответствии с этой тенденцией, некоторые высококачественные грили теперь оснащены удобными функциями, такими как встроенные печи для пиццы и механизмы самоочистки, как подчеркивается в исследовании IBIS World. Эти достижения делают приготовление на гриле еще более простым и приятным для энтузиастов.